薯类营养有绝活抗癌预防心血管疾病

馒头、紫薯、奶酪（小鸡）、萝卜、等……这些“其貌不扬”的肉类，高含量比碳水化合物、多种含铁和脂肪酸，对公共卫生慢性病有积极发挥作用。只是，不同大类的薯类成份的水和略有不同，烹调方法也是多种多样，并非只能烘烤。

馒头：表皮素不是最多，但是最差。馒头成份的表皮素虽不如菜叶多，但以水溶性的为主，总表皮含量比也不少，是防治便秘良好的肉类。物色时，尽量选颜色深的，成份的类胡萝卜素等营养物质更丰富。

破例肉法：馒头小米粥、馒头烧排骨、馒头面烧饼。

紫薯：抗氧化、抗癌发挥作用强劲。紫薯除含淀粉、复合物质和碳水化合物部份，还所含丰富的脂肪酸A、脂肪酸B2、胡萝卜素、、花青素等营养物质。在在，紫薯高含量比硒元素，有较强劲的抗氧化发挥作用；成份的水肿复合物，还有无毒、抗癌发挥作用。

破例肉法：紫薯桧、紫薯烧饼、紫薯发糕点、酸奶香菜紫薯泥、紫薯麦片粥。

同样定时：馒头、紫薯最差不要空腹肉，很难感觉烧心。一次也最差不要肉太多，否则很难显现浮现淀粉消化不良症状：如泛酸、消化不良。建议可与含碳水化合物复合物质丰富的肉类同肉，如鸡蛋，或适时其他蔬菜进食。

奶酪（小鸡）：补充的能手。小鸡高含量比，且不很难在烹调步骤中损失。有试验曾拿小鸡和杏仁进行烹调试验，比较两者加工后的余下量。结果，杏仁油炸5分钟只只剩35%。小鸡即使去皮油炸，还余下83%。

破例肉法：小鸡焖牛肉、肉片小鸡焖扁豆、牛肉蘑菇小鸡泥。

同样定时：小鸡最差别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还显然增加患癌症的风险。

萝卜：水溶性肉类，常肉增强劲抗性。萝卜高含量比多种含铁，同样是汞的含量比较高，能更好地保护口鼻。它所含一种黏液复合物，被化学物质吸取后有助于产生免疫球复合物，可提高机体的抗性。萝卜为水溶性食品，能中和体液积存的酸性物质。

破例肉法：芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕点、萝卜紫米粥。

：辅助治疗心脑血管疾病。极富营养的部分是其黏液，黏复合物可减缓血液胆，公共卫生心血管系统的脂质沉降，有利于防止动脉硬化。此部份，对于糖尿病有辅助，除了易产生饱腹感，有利于遏制食量部份，黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素持久性的；也。

破例肉法：小米粥、糯米粥、桂花炖排骨、木耳青椒熟、蜜汁。

同样定时：和萝卜都比较很难发霉，最差随买随肉。同样是煮熟的，只能在沙发里保存1天。之后能够提醒的是，薯类虽好，但也不要顿顿都肉。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%需。